Conosci i Funghi commestibili e velenosi

I funghi rappresentano una delle grandi attrattive che la natura riserva agli uomini, sia dal punto di vista biologico che gastronomico. E' una passione che spesso trova riscontro sulle nostre tavole ma sono centinaia di migliaia, in Italia e nel mondo, le persone che ne vanno a caccia nei boschi nei momenti più propizi della stagione. Un'attività che può essere estremamente pericolosa e ogni anno si ha purtroppo notizia di avvelenamenti da funghi, talvolta anche letali. Questa illuminante guida scritta da Giacomo Bresadola vi permetterà di fare chiarezza nell'infinità di specie conosciute, scoprire quali sono commestibili e quali velenose, troverete anche suggerimenti sulle ricette più gustose per ogni fungo ed è probabilmente l'opera più completa che sia mai stata scritta riguardo ai funghi. Che siate appassionati di questi affascinanti organismi dal punto di vista biologico o alimentare, questo è un testo che non può assolutamente mancare nella vostra libreria.

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