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Niki Segnit
pubblicato da
Gribaudo
Gribaudo presenta un cofanetto contenente le due opere dell'autrice Niki Segnit: "La grammatica dei sapori" e "Cucina laterale". Non a caso, fin dall'inizio i due libri sono stati concepiti dall'autrice in un ipotetico continuum: il primo fornisce le basi per approcciarsi in un modo del tutto nuovo all'abbinamento fra i sapori, il secondo espande lo stesso concetto alle ricette, dimostrando che esistono "famiglie" di piatti ben precise. Conoscendone i presupposti รจ possibile, partendo da una ricetta base, creare molte altre composizioni, semplicemente variando pochi ingredienti o il procedimento. Nel loro insieme, i due libri offrono tutte le conoscenze necessarie per trasformare il lettore in quella figura che l'autrice definisce come "lo chef istintivo".
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Anonimo -